正月も過ぎて和菓子も、うぐいす餅、桜餅、蕨餅・・・etc季節によってどんどん変化していきます。この和菓子にとって一番大事なものは、なんでしょう?季節感、見た目の美しさ、これらも大切な要素ですが私が一番大事だと思うのは食べて美味しい事です。いくら見た目に綺麗で