和菓子 三松堂 職人のひとり言「あんこつれづれ」

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瑞々しい甘さと、切れのよい後味の こだわりの手作りあんこの製造工程です。 季節を楽しむ伝統の和菓子から、 今を感じる現代の和菓子まで、 すべてはあんこが命です。 よりよい原材料を使い、 心を込めて手作りする極上のこしあん。 プロペラ式とカイ式の、あん練り機の
『時代遅れのあんこ製法・こだわり こしあんの作り方』の画像

当店のおはぎは5種類あります。こしあん、粒あん、ごま、きな粉、粟。 粟のおはぎは、切り口がとてもきれいです。 普通は、黒文字やお箸でカットしていただきますが、最初から絹糸などで半分にしてお皿に載せるスタイルも案外いけるかもしれません。五色おはぎは3月18日〜25
『お彼岸【五色おはぎ】』の画像

いつも三松堂をご愛顧いただき、まことにありがとうございます。最近、当店で密かに人気のある「いちじくパイ」。リピーターのお客様が多い商品です。じっくり時間をかけて煮た風味豊かな地元産のいちじくと瑞々しい甘さの自家製あんをバターの風味が香ばしい特製パイで包み
『【いちじくパイ】あんこといちじくのマリアージュ』の画像

昨年「嵐にしやがれ」でご紹介いただいた当店の人気商品です。 大きくてジューシーなとちおとめと、当店自慢の自家製あんが希少な本わらび粉で作ったわらびもちに包まれています。 イチゴわらびもちが味わえるのは、3Lサイズのとちおとめの入荷次第。 (毎年4月の上旬ころ
『昨年「嵐にしやがれ」でご紹介いただいたイチゴわらびもちです』の画像

三松堂の「さくら餅」は、長命寺、道明寺、それぞれにこしあん、粒あんの4種類あります。 当店では塩抜きした桜の葉をじっくり煮て、葉の葉脈までも食べることができます。 ぜひ生地と一緒に食べてみてください。 ふわりと桜の香りが広がり、生地と一体になった絶妙な味わ
『道明寺vs長命寺&こしあんvs粒あん4種食べ比べ!三松堂の「さくら餅」』の画像

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